金属废品的回收目的鸡蛋为什么可以打发

经常看到烘焙食谱上说，打法蛋清或者全蛋的时候，需要加糖，而且需要分三次加入。很多烘焙小伙伴就有疑问了，为什么要加糖？因为不喜欢吃甜食，不加糖可不可以？减糖行不行？

今天，咱们就来聊聊糖在打发的时候到底起了什么作用！

糖不分次加入，在家庭烘焙中其实问题不大。但不加糖，是不行的。

原因也很简单，糖会影响蛋液的打发，但另一方面，糖会增加打发后蛋液的稳定性，使蛋液不那么容易消泡。

所以，蛋液中加的糖越多，会越难打发。这也是为什么通常建议分次加糖的原因，这样可以将糖对打发的影响尽可能降低，使蛋液更容易打发。但如果你打发的量比较少（家庭烘焙），一次性把糖全都加进去，问题也不大，顶多打发的时间会变长。如果你有厨师机这类强力的工具，那么糖全部一次性加进去，高速搅打几分钟就OK了。

但是，如果不加糖呢？影响可就有点大了！

哪怕你再不喜欢吃甜的，也必须承认，糖在烘焙中是个好东西。在打发蛋液这件事儿上，如果你不加糖，打发后的蛋液是不稳定的，很难达到绵密稠厚的效果，打发之后会更容易消泡。用这样的蛋液制作蛋糕，就比较难得到满意的成品了。

所以，我的建议是，即使你真的不喜欢太甜，也不要过度减少配方中的糖，不然打发后的蛋液不够稳定，在之后的搅拌过程中更容易消泡，难以得到高品质的成品。面糊变得粗糙、容易消泡，蛋糕塌陷、不细腻有粗孔，有可能都和你减糖有关哦。

PS：如果实在不能吃糖，可以用木糖醇代替糖的加入，但效果会逊色于糖，木糖醇与蔗糖甜度差异不大，可以按1：1的比例代替。

如果你有兴趣，可以自己做个实验。准备三份蛋清，分别加入多糖，少糖和无糖，同样时间打发进行对比。最后，比较一下三份打发后蛋清的质地，你会发现，糖越多的蛋清，看上去越稠厚、浓密、稳定。

因此，想要打发蛋清或全蛋，不加糖是真的不行的~

加热是一个实验操作，所以我们从实验流程着手。

实验流程包括：组装仪器、检查气密性（液密性）、装药品、启动气体反应排空气、开启主反应、收集产物、停止反应、拆仪器。

需要加热的地方有：

检查气密性，用冒泡法的时候，加热让气体膨胀，增加气压反应。

加热的作用有三个：

①触发反应，让能量达到活化能，使反应开始。当然控制温度还可以减少杂质增加产率和纯度。

②加快速率，加热让活化分子百分数和碰撞次数增加，反应速率加快。

③蒸发，控制加热温度，使产物更多地分离出来。

目前地球上被发现的元素种类一共有118个，其中前94个属于天然元素，后面的24个属于人工合成的。除了人工合成的元素以外，迄今为止在宇宙中发现的所有元素，均在地球上或多或少地存在。在这些元素中，除了与我们人体组成以及支持生命存在密切相关的氧、碳、氢、氮、硫、磷等之外，我们对于金、铂、银等这些贵金属肯定也非常熟悉而且感兴趣，特别是金元素，它长期以来都是作为一种“硬通货”的姿态出现在人们目前，被视为财富的象征。

既然是一种可以长期保持较高价位的贵金属，金元素在人类社会中流通的总量，势必是非常稀有的。根据公开的数据显示，在全球金融流通和消费领域，黄金的总量只有约19万吨，其中40%是作为金融战略储备，剩下的60%被制成各种首饰、工艺品或者其它商品。这些进入人类社会的黄金，全部来源于自然界，其中绝大部分是通过金矿的开采和冶炼而获得，很小一部分是通过水流淘洗、野外捡拾等获取。

其实，如果从地球所蕴含的黄金总量看，与其它更加稀少的元素以及人工制造的元素相比，根本不稀少。科学家们根据地球上金元素的平均丰度，测算出金元素占地球总质量的比例，约为一亿分之一，所以理论上地球从内核到地表，所有金元素的总量将达到60万亿吨之巨。然而，这些地球黄金绝大部分，都在漫长的历史中，逐渐沉降到地核深处以及下地幔区域，留在地表的黄金量变得越来越少，那些深埋在地底的黄金，我们人类根本开采不了。

虽然现在看，时不时地在一些国家都会发现新的金矿，但地表可供人类开采的黄金总量，已经呈现出越来越少的局面，按现有开采的速率看，未来30-50年，所有的老金矿都将开采完毕，而且发现新金矿的难度也越来越大，机会也越来越渺茫。

那么，地球上的黄金，到底是怎么来的呢？其根源，还得依靠宇宙重元素的“制造机”－超新星爆发。众所周知，宇宙中的恒星，无论质量多大，最终内部的核聚变结果，只能到达铁元素为止，由于铁元素的比结合能最高，到这一步后就不能再依靠核聚变释放和提供进一步的能量了，因此恒星的寿命也走到了尽头。不过，在巨大恒星生命末期，由于内部核聚变的停止，表面巨大的重力会将恒星“压垮”，体积急剧收缩，推动内部重新开启那些比铁轻元素的不可控核聚变，致使恒星局部区域甚至内核都发生爆炸，将大量恒星组成物质抛撒到宇宙空间中，形成超新星爆发。

在超新星爆发过程中，超强的能量释放过程，为那些抛撒出去的物质，提供了进一步发生物理反应的足够能量支撑，铁以及比铁轻的元素，此时捕获到了周围呈游离态的中子，从而发生快中子捕获反应，基础原子“捕获”的中子越多，那么新生成的物质原子序数就越大，最终生成了很多比铁还要重的元素，与很多轻元素一起形成了星云，为超新星爆发之后孕育新星系提供了物质来源。

这些星云物质，在漫长的演化过程中，在引力扰动的影响下逐渐聚集，在物质密度较大、引力较强的区域，聚集了周围绝大部分的“原材料”，最终率先形成新一代的恒星，那些恒星“吃剩的渣滓”，则在恒星风的吹动下，在距离恒星较远的区域，慢慢聚合成行星，其中的重元素物质，由于比重较大，在炙热的行星结构下，慢慢发生沉降，进入到行星最内部形成内核，这也是为什么行星还是卫星，其内核都是由金属元素组成的原因。地球上存在的黄金，无论是形成过程，还是分布规律，都与上面的过程有关，最核心的两个因素，一个是超新星爆发，另一个是重元素的沉降。

现在进入到人类社会的黄金，主要还是从地壳表层所获取的，来源主要有两个途径，一个是金矿，这是最主要的源头，即通过漫长的地质作用，那些原本沉积到地幔甚至下地幔的金元素，在岩浆流动、板块移动的过程中，通过地震、火山喷发等途径，又重新将这些元素带回了地表，并最终出现在地壳的表面，与其他元素、矿石等结合在一起形成金矿。由于地球表面已经冷却，这些被带出来的重金属，沉降效应变得异常缓慢，所以才能够长期存在于地表。通过金矿开采出来的黄金，也被称为矿金。

另外一个途径就是风化和物质迁移的结果，其本质也是源于金矿，在长期的风雨、阳光作用下，金矿石发生崩裂，由于金的化学性质非常稳定，因此黄金可以脱离原有的矿石体系，随着水流沉积到地势较低的石沙中，从而在某些河流的底部、河水中或者砂石下面，会有一定成分的含金量，通过这种途径得到的黄金，被人们称为沙金。历史上一些国家所发生的“淘金热”，淘的正是沙金。

那么，那些露出地表的金矿或者金子颗粒，人们可以通过探测器探查到吗？这个是毋庸置疑的，要不然地球上那么多的金矿是怎么来的呢。只不过勘探金矿所用的设备仪器，比较先进、针对性强、成功率高而已，另外还需要应用到地质、地探等领域的专业知识。这里想说的是，如果个人购买金属探测器，结果会怎么样。

个人手持式金属探测器，目前应用最多的是电磁感应式，通过在探测器前端的圆形金属圈中通上高频电流，从而在金属圈及其附近区域产生电磁场，如果有金属物质进入到这个电磁场中，就会形成涡流效应，从而改变原有的电磁场分布状态，继而被探测器的感应器所捕捉，从而诱发警报提醒人们。

但是，一般性的金属探测器，并不能准确判断引发干扰的金属性质，所探测区域如果存在其他金属，也会报警，要达到探测金子太难了，所花费的验证时间成本太高，况且地表之上哪有那么多金子。而且，一般的金属探测器，能够探测到的地层深度也是非常有限的，能达到半米左右就非常厉害了，而根据探测时发出的警报，人们往往费了很大劲挖出来，一看根本就是一颗螺丝钉，久而久之这样，拿它来找金子又有什么意义呢？

当然，市面上还有一些可以区分某些金属种类的探测器，甚至是专门的黄金探测仪，然而，这种黄金探测仪在使用中，也不可避免地会受到地面其他金属或者金属矿石的影响，使得专门辨别黄金的识别信号变得比较混乱或者微弱，势必也达不到什么效果，我们普通人拿着它到野外找金子，无异捞针一般。除非你获得了特许，能够进入黄金矿区去寻找，那里肯定处处都是惊喜。

一、垃圾分类的优点垃圾处理的方法大多处于传统的堆放填埋，占用上万亩土地;并且蚊蝇乱飞，污水四溢，臭气熏天，严重地污染环境。因此进行垃圾分类收集可以减少垃圾处理量和处理设备，降低处理成本，减少土地资源的消耗，具有社会、经济、生态三方面的效益。垃圾分类处理的优点如下： 1、减少占地：生活垃圾中有些物质不易降解，使土地受到严重侵蚀。垃圾分类，去掉能回收的、不易降解的物质，减少垃圾数量达60%以上 2、减少环境污染：废弃的电池含有金属汞、镉等有毒的物质，会对人类产生严重的危害;土壤中的废塑料会导致农作物减产;抛弃的废塑料被动物误食，导致动物死亡的事故时有发生。因此回收利用可以减少危害 3、变废为宝：每年使用塑料快餐盒达40亿个，方便面碗5—7亿个，一次性筷子数十亿双，这些占生活垃圾的8—15%。1吨废塑料可回炼600公斤的柴油。回收1500吨废纸，可免于砍伐用于生产1200吨纸的林木。 生产垃圾中有30%—40%可以回收利用，应珍惜这个小本大利的资源 二、垃圾分类的意义 1、将易腐有机成分为主的厨房垃圾单独分类，为垃圾堆肥提供优质原料，生产处优质有机肥，有利于改善土壤肥力，减少化肥施用量 2、将高含水率的厨房垃圾分离，提高了其他垃圾的焚烧热值，降低了垃圾焚烧二次污染控制难度 3、将有害垃圾分类出来，减少了垃圾中的重金属、有机污染物、致病菌的含量，有利于垃圾的无害化处理，减少了垃圾处理的水、土壤、大气污染风险 4、将不同类别的垃圾进行了分流、使最终进入卫生填埋的量大大减少，延长了填埋场的使用寿命 5、提高了废品回收利用比例，减少了原材料的需求，减少二氧化碳的排放; 6、普及环保与垃圾的知识，提升全社会对环卫行业的认知，减少环卫工人的工作难度，形成尊重、关心环卫工人的氛围。

当前，垃圾已成为环境污染的重要原因之一。人们在日常生活中多多少少产生了各种垃圾，其中很大一部分是固体垃圾，如废纸、废电器、易拉罐、各种玻璃和塑料袋等等。

目前，处理这些固体垃圾的办法主要有填埋、焚烧和回收利用三种。

长期以来，我们国家都用露天挖坑填埋或倾倒在山谷等凹地中处理垃圾。

这很危险，因为雨水会溶解出垃圾里的化学物质，形成污染的液体，流入河流、湖泊，也会渗透的土壤里和地下水中，这些水一旦神不知鬼不觉地进入人体中，便会产生各种疾病的暴发。

所以，这样的处理方法，会使垃圾填埋场成为主要而持久的污染源。

垃圾给人们的感觉就是不美观，于是便有人采取焚烧固体垃圾的方法，能避免填埋法对环境造成的那些污染，处理垃圾的量可以很大，而且焚烧垃圾时所产生的热量，可以利用来发电供暖等，如美国的许多家庭，用电就是由垃圾发电厂提供的。可是，你注意了吗？

焚烧垃圾也会对大气产生污染，一旦污染严重得无法弥补或补救，我们的生存就成问题。

焚烧以后，仍然有一部分灰烬等剩余物，不但污染环境，而且需要找地方处理。对垃圾进行废物回收利用，是一种很好的环保型的垃圾处理，垃圾是现在地球上唯一在增大的资源，也是放错了地方的资源。如果能够把垃圾分类，则任何东西都可能被利用。垃圾中，大多数回收利用的材料主要有金属、玻璃、纸和塑料四类。

像铝、铁这样的金属制品，可以熔化后再利用。

这样既能省钱，又可以减少因冶炼新金属带来的污染，同时还不必再开采矿石，能够保护矿石这些不可再生的资源。

玻璃则是最容易回收利用的产品，回收利用旧玻璃可以节约大量的能源，同时也减少了开采那些矿石带来的环境破坏。

回收利用纸，对环境的保护意义更巨大，因为用废纸每制造1立方米的再生纸，就等于为环境保护了17棵树。全世界用纸的数量是惊人的，如果能够大量生产再生纸，那将保住多少森林啊！

塑料回收后，不但可以制造成再生塑料产品使用，还可以变成原油，再从中提炼出柴油、汽油，供人类使用。虽然垃圾回收利用有许多优点，但回收过程中，都需要消耗能原，而且也还产生一些环境污染，比起前两种方法，倒挺不错。保护环境，人人有责！

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